Knollen - Vergrabene Küchenschätze aus aller Welt

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Artikel-Nr.: 9783440146576R
EAN: 9783440146576
Autor: Becker, Peter
Verlag: Kosmos
Artikelart: Hardcover
Sprache: Deutsch
Edition: 11.08.2016
Maße (cm): 19,8 x 26,1 cm
Seitenzahl: 160

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Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie... mehr

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Produktinformationen "Knollen - Vergrabene Küchenschätze aus aller Welt"

Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie vielseitig sich die aromatischen Knollengemüse, die zum Teil schon den Weg in die Supermarktregale gefunden haben, verwenden lassen. In ausführlichen Porträts stellt er 18 Knollen aus heimischem Anbau und aus exotischen Ländern vor, von Topinambur, Taglilie und Knollenziest bis zu Yamswurzel, Wasserkastanie und Maniok. Er nennt Bezugsquellen, gibt Anbautipps und verführt mit köstlich-kreativen Rezepten zum Entdecken, Schmecken und Genießen.

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